Průmyslová kuchyně. To není místo, kde si chceme s něčím zahrávat. Chceme vsázet na kvalitu, eleganci a chceme si být jistí. Jak na kvalitu zaměstnanců, tak na kvalitu nástrojů se kterými dnes a denně pracují. Hygiena to je jedna věc(velmi důležitá) a kvalita jídla spolu se spokojeností zákazníků a zaměstnanců druhá. Proto do takové kuchyně je potřeba nejprve trochu zainvestovat. Trochu víc. Zní to hrozivě, ovšem realita je opačná. Investice se brzy vrátí, protože váš podnik díky tomu začnou navštěvovat kvanta lidí, ti přivedou další a za nějakou dobu nebudete ani stíhat. Co je ale tak důležité na tom vybavení? Co opravdu potřebujeme? Jak si s tím vším poradit? Dáme Vám pár tipů, které se vám budou určitě hodit.
Tip č.1
Do každé kuchyně je potřeba nakoupit kvalitní nerezové stoly z kvalitní potravinářské oceli nejlépe s označením 17.241. Stoly jsou různých druhů a tvarů, můžete si je taky nechat vyrobit na objednávku, záleží na tom, jak přesně chcete aby vypadaly. Můžete si nechat vyrobit, či zakoupit nerezové stoly s šuplíky, policemi, roštovou policí nebo zásuvkami. Výběr je široký. Některé můžete najít klidně skříňové. Ale dobře si promyslete, jak chcete mít svoji kuchyň stavěnou. Opravdu na tom záleží.
Tip č.2
Dobře vypadající šéfkuchař je vždy oblečen v oblečení pro gastronomii. Chcete přece, aby váš šéfkuchař vypadal opravdu dobře až si jej zákazníci zavolají a budou mu chtít sklonit poklonu. Tak se to přece na šéfkuchaře sluší. Věřte, že vám za kvalitní oblečení poděkuje. Vše taky musí být hygienické a čisté, takže je potřeba všechny předpisy řádně dodržovat. Oblečení pro gastronomii ale není jenom pro kuchaře. Obléci se do toho vyplatí i vaše servírky a číšníky. Ve vašem sladěném oblečku budou všichni vypadat geniálně.
Mezi potřebné vybavení kuchyně toho patří pochopitelně více, ale o tom si můžeme povědět zase někdy jindy. My jsme chtěli upozornit na tyto dvě věci, na které lidé velmi často zapomínají, že jsou také součástí vybavení.
